有趣又好吃松花蛋吃法

松花蛋吃法有哪些？湖北雙港農業科技貿易股份有限公司教你幾種有趣又好吃的方法：

1.松花蛋的簡單吃法是將取汁與醋、姜末、香油、醬油混合。松花蛋可以蒸或煮熟后去皮切成小花瓣（蒸主要是讓它定型凝固，沒有蛋黃和粘稠）只要把混合好的汁倒在上面，如果加蔥花的方法配上豆腐和松花蛋小丁，就成了美味的皮蛋豆腐。

2.松花蛋英文是thousand year egg，又稱皮蛋。松花蛋是我們自己的中國美食。至今，很多國家還是不明白為什么我們中國人那么擅長，就像我們不明白他們為什么喜歡吃臭奶酪一樣。

3.吃松花蛋其實有點講究。這不像吃煮雞蛋。比較細膩，加姜醋和少許醬油。味道不一樣。它有一點螃蟹味。做一個完美無缺的松花蛋，將一個完整的松花蛋切成四小塊，每一塊都有蛋清和蛋黃，不管是咸蛋還是鹵蛋還是松花蛋，總之蛋黃就是比較好吃的，咸蛋的蛋黃沙沙了，越吃越香。鹵蛋也像肉一樣有鹵味。當然，也有蛋黃煮得不好的時候，蛋黃會顯得松散。它會流出溏心，溏心的總是沒有成熟的香，但也別又一番滋味。此外，由于松花蛋蛋黃中的許多蛋白質被分解成氨基酸，松花蛋的蛋黃比普通雞蛋的蛋黃味道鮮美得多。松花蛋雖然營養豐富，味道鮮美，但是堿度太高，所以不要吃太多。

4.吃松花蛋的時候一定要切成小花瓣慢慢吃，但是吃一口松花蛋，喝一口啤酒就不一樣了，嘴里會有點甜，所以不喜歡吃松花蛋的人也可以試試這樣吃，慢慢就會接受松花蛋的味道，直到愛上它。